Obsah
- Jakou funkci plní?
- Klasifikace lipidů a tuků
- Účast na dietě a excesy
- Skladovací nemoci
- Příklady lipidů
- Více informací?
The lipidy Jsou součástí stravy každého člověka, zejména té, kterou obvykle poskytuje tuky, který spolu s sacharidy představuje největší zdroj energie pro tělo.
The lipidy jsou to organické molekuly, které jsou složeny převážně z uhlíku a vodíku a jejichž hlavní charakteristikou je, že jsou nerozpustné ve vodě, ale rozpustné v jiných organické sloučeniny jako benzin a chloroform.
Jakou funkci plní?
V tomto smyslu lze říci, že hlavní funkcí lipidů je energieJsou velmi dobrým způsobem, jak ukládat energii: jejich kalorický obsah je 10 kilokalorií na gram.
Lipidy však mají v těle také funkci jako Vodní rezerva, protože mají větší stupeň redukce než u sacharidů.
Na druhou stranu akumulace tepla Souvisí to také s lipidy, stejně jako s různými strukturálními, informačními nebo katalytické z těla.
Klasifikace lipidů a tuků
Nejběžnější klasifikace lipidů je mezi saponifiables a nezmýdelnitelné: první jsou syntetizovány v organismech z postupné apozice jednotek dvou atomů uhlíku, zatímco druhé jsou syntetizovány ze základní jednotky pěti atomů uhlíku.
Ve skupině saponifiabilit jsou mastné kyseliny, které se zase obvykle dělí na nasycené a nenasycené. The Nasycené tuky jsou ty, které mají živočišný původ, zatímco tukynenasycené jsou to ty, které pocházejí ze zeleniny a mají zdravé využití při výměně nasycených.
Účast na dietě a excesy
Pro lidskou výživu se doporučuje, aby tuky přispívají mezi dvaceti a třiceti procenty denní energetické potřeby.
Tělo však nevyužívá rovnoměrně všechny druhy tuků, takže je lepší říci, že by tělo mělo mít 10 procent nasycených tuků, 5 procent nenasycených tuků a 5 procent polynenasycených tuků.
Pokud konzumujete větší množství tuku, než je doporučeno, je nejpravděpodobnější, že doplněk s konzumací jiných živiny nakonec překročíte doporučený kalorický limit. Pokud se místo toho stane a nadměrná spotřeba nasycených tuků„Zvyšuje se riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Skladovací nemoci
Na druhou stranu existuje několik nemocí, které se mohou objevit v důsledku ukládání lipidů v některých buňky Y tělesné tkáně.
Nejběžnější je Gaucherova choroba, který je způsoben nedostatkem enzymu glukocerebrosidázy a postihuje stejně muže i ženy. Jiné nemoci tohoto typu jsou nemoci Niemann-Pick, Fabbryho nebo gangliosidóza.
Všechny tyto nemoci jsou dědičnýprotože rodiče nesou defektní gen, který reguluje bílkoviny zejména ve třídě tělesné buňky. Ačkoli léčba těchto onemocnění v mnoha případech dosud není k dispozici, a enzymová substituční terapienebo transfuze krve.
Příklady lipidů
Následující seznam obsahuje také potraviny, které vysoce obsahují lipidy:
| Máslo | Kortizon |
| Olivový olej | Omega 6 tuky |
| Margarín | Parafinový vosk |
| Sója | Včelí vosk |
| Progesteron | Vlašské ořechy |
| Slunečnicový olej | Prolaktin |
| Omega 3 tuky | Gel |
| Semena řepky | LDL cholesterol |
| Estrogeny | Kyselina cholová |
| Řepkový olej | Kyselina fosfatidová |
| Estrogeny | Glukosfingolipidy |
| Kukuřice | Sádlo |
Více informací?
- Příklady tuků
- Příklady sacharidů
- Příklady proteinů
- Příklady stopových prvků
